張孝安｜S+A農業量據機 創辦人
植物工廠除了被視為食物供應的替代方案，更具有高度的研究價值，能為學術界提供大量關於植物生理的數據，有助於改善種植技術與提升生產效率。然而，當植物工廠的目標轉向商業化，所選擇的作物將直接決定其市場存活機率。
目前市場上多數植物工廠仍以葉菜類作物為主，這些作物雖容易管理、週期短，但本身在自然條件下即可大量種植，從溫帶到熱帶地區皆有廣泛適應性。全球尚有許多土地資源尚未被開發為耕地，使得葉菜類的價格競爭極為激烈。也因此，單靠葉菜類生產，很難建立植物工廠的必要性與經濟壁壘。
相對地，「草莓」則展現出更強的市場差異性與發展潛力。草莓栽培不僅對環境敏感，還涉及複雜的生理階段管理——從長葉、花芽分化、開花授粉，到果實膨大與口感風味控制，每一環節都高度仰賴精準技術。即便在戶外最理想的條件下，目前也尚未出現真正「無農藥」且「跨季節穩定生產」的成功案例。這表示，室內草莓栽培是一塊尚未被開發完全的藍海市場。
更關鍵的是，草莓栽培對設備與技術的門檻較高，反而為創新提供了更大的專利空間與產業護城河。相比之下，現有葉菜水耕系統技術趨同，大部分設計已過專利保護期，差異僅剩經驗與營運能力，且多未見商業成功案例。
因此，S+A 團隊針對草莓發展出一套全新專利系統，可同時滿足水耕與土耕需求，融合育苗、實驗、量產與商業化為一體，並整合至全球最小單位的生產平台——貨櫃農場中。這套系統不只是技術突破，更是一種重新定義植物工廠的新思維，讓農業進入數據化、生產模組化、可快速複製的「農業量據機」時代。
未來植物工廠的競爭力，不會來自硬體堆疊，而是來自能否種出「一般農業做不到的高價值作物」，並擁有清晰的技術邏輯與商業擴張模式。